ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΤΑΒΕΡΝΑ  

ΚΟΥΖΙΝΑ

Στην παραδοσιακή ταβέρνα “O Zαγορίσιος” στα Ιωάννινα, θα βρείτε ψητά γάστρας, όπως αρνί και κατσίκι, αλλά και πολλά ακόμα πιάτα με ντόπια κρεάτα όπως κοκορέτσι, τηγανιτές συκωταριές, μπριζόλες και πιάτα της ώρας στα κάρβουνα ή τηγάνι.

​​​​​​​Επιπλέον θα απολαύσετε δροσερές σαλάτες χωριάτικες εποχής με αγνό ελαιόλαδο αλλά και χόρτα του βουνού. Τα ολόφρεσκα λαχανικά μας τις περισσότερες φορές προέρχονται από τον κήπο μας! Συνοδεύστε το γεύμα σας με παραδοσιακά ορεκτικά, όπως τζατζίκι, γαλοτύρι και τυριά της Ηπείρου, που διακρίνονται για τη μοναδική νοστιμιά και ποιότητά τους.

​​​​​​​Οι περισσότεροι επισκέπτες μας αναρωτιούνται πως τα πιάτα μας είναι τόσο νόστιμα! Ο τρόπος ψησίματος στη γάστρα έχει τη δική του τεχνική. Πάντα πυρώνουμε τη γάστρα αποκλειστικά με ξύλα και όταν αυτά καούν και γίνουν κάρβουνο καθαρίζουμε τη γωνιά και βάζουμε το ταψί με το ψητό. Το καπακώνουμε και το σφραγίζουμε γύρω γύρω με στάχτη. Τα αποτελέσματα της συγκεκριμένης τεχνικής σερβίρονται σε νόστιμα πιάτα που είμαστε σίγουροι ότι θα σας ενθουσιάσουν. ​​​​​​​

Το εστιατόριο “O Zαγορίσιος” φημίζεται επίσης για την τεράστια τεράστια γκάμα εμφιαλωμένων κρασιών παντός τύπου. Εμείς ωστόσο θα σας προτείναμε να δοκιμάσετε το κρασί που παράγουμε από το δικό μας αμπέλι και από τις ιδιαίτερες ποικιλίες Debina και Bodeaux, αλλά και το τσίπουρο μας.​​​​​​​